1. PLONGER DANS LE MONDE INTRIGANT DES DIAMANTS AU CAP

L'histoire des diamants en Afrique du Sud commence avec un jeune garçon qui ramasse par hasard une pierre brillante et transparente dans la ferme de son père en 1867. Il s'est avéré que la pierre était un diamant de 21,19 carats (surnommé « Eureka »), et cette magnifique pierre précieuse a remodelé la vie de la famille et du pays pour toujours.

En 1871, des dizaines de sites riches en diamants ont été découverts. Des dizaines de chercheurs de fortune du monde entier se sont rendus dans la ville de Kimberley, dans le Cap Nord, à la recherche de leur propre moment « eurêka ». Depuis lors, les sols sud-africains ont donné naissance à certains des gisements de diamants les plus riches du monde.  les diamants les plus célèbres , y compris le plus gros diamant brut jamais trouvé, le diamant Cullinan de 3 106,75 ct.

Le célèbre créateur de bijoux, PDG et fondateur, Yair Shimansky, a choisi de donner vie à l'histoire des diamants d'Afrique du Sud lorsqu'il a créé le  L'expérience du diamant Shimansky , qui célèbre les diamants au Cap. Des répliques des diamants les plus célèbres du monde sont exposées aux côtés d'expositions fascinantes expliquant le voyage des pierres précieuses de la mine au doigt. Magnifiquement organisé et guidé personnellement, il célèbre les diamants de manière unique et engageante.

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2. ÉCHANTILLONS DE VINS DIFFÉRENTS

L'Afrique du Sud est classée comme une région viticole du Nouveau Monde, à l'instar de ses cousines du sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Cependant, les premiers raisins ont été plantés dans la région du Cap-Occidental en Afrique du Sud en 1655 et les vignerons ont passé les 364 dernières années à perfectionner leur art.

Les régions viticoles autour des villes de Stellenbosch et Franschhoek sont merveilleuses à explorer. Réservez une chambre dans l'un des nombreux lodges qui représentent l'architecture hollandaise du Cap d'origine des premiers jours de la région, comme le De Zalze Lodge. Pour quelque chose d'un peu différent, essayez le pinotage de la région. Les experts en vin comparent les pinotages du Cap occidental aux assemblages du sud de la France à base de carignan, de syrah, de grenache et de mourvèdre. Le sauvignon blanc sud-africain est également un régal pour le palais. Ils sont frais, verts et moins intenses que ceux produits en Nouvelle-Zélande, par exemple.

Si vous préférez qu'un expert local vous montre les ficelles du métier, réservez une expérience œnologique personnalisée et découvrez la région de Franschhoek à bord d'un tramway vintage à arrêts multiples. 

3. OBSERVEZ LES BALEINES DE PRÈS

Les habitants du Cap-Occidental sont assez blasés lorsqu'ils voient des baleines sillonner leurs eaux. Ces puissantes bêtes (baleines à bosse, baleines franches australes et baleines de Bryde) descendent chaque année dans les eaux froides de False Bay depuis l'Antarctique pour mettre bas leur progéniture.

Le hameau d'Hermanus est considéré comme l'un des 12 meilleurs endroits au monde pour observer les baleines. En septembre, le festival annuel des baleines d'Hermanus bat son plein et c'est le moment idéal pour visiter la ville si vous voulez voir toute l'action. La ville longe le littoral avec des falaises spectaculaires qui rendent l'observation de leurs baleines qui sautent et soufflent gratifiante et facile, même si vous ne quittez pas le rivage.

Southern Right Charters est votre équipage de référence pour les « safaris en bateau ». Leurs excursions d'observation des baleines en bateau partent trois fois par jour du nouveau port d'Hermanus. Le catamaran est équipé de rafraîchissements et un guide spécialisé vous accompagnera. Ils sont expérimentés et formés pour s'approcher de près de ces incroyables bêtes afin que vous puissiez les observer de près.

4.MANGER AU MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

Nous n'exagérons pas ici,  Wolfgat Le restaurant Wolfgat a été récompensé du titre de meilleur restaurant du monde en 2019 par les World Restaurant Awards. Wolfgat se trouve dans un petit village de pêcheurs appelé Paternoster, à environ deux heures de route du Cap, en Afrique du Sud.

L'emplacement est spectaculaire. Le littoral et les maisons blanchies à la chaux évoquent Mykonos, mais en plus sauvage. Le chef primé Kobus van der Merwe est un pionnier qui sert des plats uniques inspirés des ingrédients qu'il « ramasse » dans la brousse et l'océan (les algues sont un élément régulier du menu), ou issus de sources durables et locales. Les fruits de mer frais et salés abondent au menu, mais les carnivores ne pourront pas résister à l'agneau nourri au maquis.

Vous êtes assuré d'avoir l'esprit ouvert et vos papilles gustatives éveillées dans cet endroit de 20 places.

5. MARCHEZ SUR LES TRACES DE NELSON MANDELA

En tant qu'icône la plus aimée et la plus célèbre d'Afrique du Sud, de nombreux sites rendent hommage à Mandela à travers le pays. Mais aucun d'entre eux n'est aussi confrontant et intéressant qu'une visite à  L'île de Robben L'île est proche de la côte du Cap, et c'est là que « Madiba » a passé plus de deux décennies, avec d'autres prisonniers politiques. De nombreux guides touristiques sont d'anciens prisonniers.

Un trajet en ferry vous emmènera jusqu'à la côte où vous serez guidé à travers les sites historiques, en terminant par une visite de la cellule de Nelson Mandela. Cette pièce de 2,10 mètres sur 2,70 mètres fut sa maison pendant 16 des 27 années de son emprisonnement. L'héritage de Mandela sera évident tout au long de votre voyage en Afrique du Sud, mais c'est ici que l'esprit de réconciliation et d'harmonie est né.

6. DORMIR SUR LA MONTAGNE DE LA TABLE

Si vous cherchez des choses à faire au Cap, levez les yeux ! La montagne de la Table porte bien son nom car elle ressemble à une table, avec des nuages ​​qui la recouvrent comme une nappe lorsque le vent du sud-est se lève. Le rocher domine la ville du Cap, et vous aurez hâte de l'atteindre dès votre atterrissage. Le téléphérique est le moyen de le découvrir sans transpirer.

Pour les plus aventureux, montez plutôt à pied (toujours avec un guide expérimenté, la montagne peut être dangereuse), puis installez-vous pour la nuit au Overseers Cottage. Ce cottage indépendant et rénové peut accueillir jusqu'à 16 personnes et garantit une observation incroyable des étoiles. 

7. DÉCOUVREZ LA SCÈNE ARTISTIQUE

Des artistes sud-africains comme Marlene Dumas et Irma Stern atteignent des prix énormes sur le marché de l'art international. Le Cap est le cœur culturel de l'Afrique du Sud, et les galeries locales regorgent d'œuvres incroyables d'artistes locaux et panafricains.  Zeitz MOCAA - Musée d'art contemporain d'Afrique  est l'endroit idéal pour découvrir l'art d'origine africaine. La galerie est située dans un silo de production rénové (et réimaginé). Si vous venez juste pour admirer le travail de l'architecte Thomas Heatherwick, c'est une visite que vous n'oublierez pas.

8. PIQUE-NIQUE À KIRSTENBOSCH

Les jardins botaniques nationaux de Kirstenbosch se trouvent au pied de la montagne de la Table, juste à l'extérieur de la ville. L'un des points forts est la Tree Canopy Walkway, un pont incurvé en acier et en bois qui vous emmène à travers la cime des arbres pour profiter des meilleures vues sur les jardins. Avec 130 m de long et 12 m de haut à son point le plus élevé, il est suffisamment calme pour que tout le monde puisse l'essayer.

Achetez un panier de pique-nique au salon de thé Kirstenbosch sur place, puis détendez-vous le reste de l'après-midi sur les vastes pelouses.

9. APPRENEZ À CUISINER UN CURRY MALAISIEN

L'une des meilleures façons d'en apprendre davantage sur la vie locale est de passer par son estomac. Le quartier historique de Bo-Kaap surplombe la ville. Bordé de cottages aux couleurs vives, construits à l'origine pour les esclaves malais, il a conservé son identité culturelle. Vous ne pourrez pas manquer de goûter aux spécialités locales comme les samosas et les currys traditionnels. Mieux encore, apprenez à les préparer chez la légendaire Zainie.

10. VISITEZ LE PORT DE KALK BAY

Le village de Kalk Bay est à la fois pittoresque et fascinant. Le petit port est toujours en activité. Ne manquez pas de visiter le marché aux poissons et de rencontrer les phoques locaux qui viennent se régaler. La rue principale regorge de magasins d'antiquités, de boutiques et d'autres magasins fascinants. Pour profiter des meilleures vues (et d'un dîner de fruits de mer 5 étoiles), réservez une table au Harbour House. Lorsque la marée est haute, les vagues s'écrasent sous le restaurant et l'air est chargé de sel. Lorsqu'il fait froid et venteux, il offre un refuge confortable sans avoir à vous éloigner de la beauté extérieure.